銀髮族營養：預防肌少症的蛋白質與運動搭配
一、為什麼銀髮族要多吃蛋白質
30 歲後肌肉每十年流失 3–8%，70 歲後更快。蛋白質合成效率下降，需要比年輕人更多蛋白質才能維持肌肉。
二、每餐 25–30g 蛋白質
研究顯示每餐攝取 25–30 g 蛋白質最能刺激肌肉合成。早餐吃蛋＋牛奶＋黃豆，不要只有稀飯配醬菜。
三、牙口不好怎麼辦
蒸蛋、豆花、魚鬆、豆腐、泥狀堅果醬、切成小塊的肉。必要時使用營養補充品（如均衡配方奶）。
四、真實案例
75 歲趙伯伯體重 50 kg、握力變差。改成每天 2 杯牛奶＋1 個蛋＋豆腐，加上每週 2 次舉寶特瓶。半年後握力提升、上下樓梯不喘。